Boutique privée

Arpege

Situé entre l’Aude et le Canal du Midi, La Mijane s’étend sur une centaine d’hectares dont 35 ha de vigne à ce jour.
Les influences océaniques et méditerranéennes créent une alternance de fraîcheur et d’ensoleillement qui confère un microclimat permettant d’élaborer des vins complexes, originaux et équilibrés.

Récompenses

paris_or
2017

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

vignerons-indep_or
2017
paris_argent
2017
decanter_bronze
2016
guide-bettane
2016 : 15/20

Enregistrer

revue-des-vins-2F
2016 : 14/20

Vinification

Issus de parcelles sélectionnées, les raisins vendangés à maturité phénolique optimale subissent une macération pré-fermentaire à froid.
Fermentation alcoolique thermo-régulée de 4-5 jours. Macération longue (environ 4 semaines).
Elevage en fûts de chêne pendant une année. Collage au blanc d’oeuf et mise en bouteille.

Caractéristiques

Cépage : 60% Grenache, 40% Merlot.
Robe : rouge grenat
Nez : puissant de myrtille. Notes de garrigue et de pain beurré.
Bouche : attaque ronde et ample. Belle longueur.

Conseils de dégustation

Accords Mets/Vins : cotes de Boeuf, gibiers, fromages persillés.
Température de service : à déguster entre 15 et 17°
Garde : à boire dès à présent et peut se garder entre 5 et 7 ans.